Имбирное печенье быстро и просто. Отличный вариант для ресторанов и кофеен.
| МОДЕНА (смесь для песочного печенья) | 8,34 кг |
| Масло сливочное | 2,67 кг |
| Яйца | 1,33 кг |
| Имбирь сухой, измельченный | 0,17 кг |
| Итого: | 12,51 кг |
| Выход: | 10,00 кг |
Способ приготовления:
Все ингредиенты загрузить в дежу, перемешать на медленной скорости до однородной массы. Раскатать пласт толщиной 5 мм, нарезать на заготовки размером 3х10 см и уложить на противень. Выпекать при температуре 190 °С около 8-10 минут.
После полного остывания на поверхность печенья из корнетика нанести глазурь.